組織・運営Organization
評 議 員 会 、 理 事 会 の ほ か 4 つ の 選 考 委 員 会 、 事 務 局 が 設 置 さ れ て い ま す 。
（4 つ の 選 考委 員 会 の 役 割 分 担 は 「 事 業 活 動 の 概 要 」 を 参 照 願 い ま す 。 ）
評議員
2026年4月1日現在
| 評議員会長 | 飯島 延浩 | 山崎製パン株式会社 代表取締役社長 |
|---|---|---|
| 評議員 | 阿部 啓子 | 東京農業大学 客員教授 東京大学名誉教授 |
| 飯島 茂彰 | ヤマザキビスケット株式会社 代表取締役社長 | |
| 岩元 睦夫 | 元農林水産省 農林水産技術会議 事務局長 | |
| 大澤 俊彦 | 人間総合科学大学 客員教授 名古屋大学名誉教授 | |
| 佐々木 堯 | 前（一社）日本パン技術研究所 理事長 | |
| 髙野 克己 | 東京農業大学名誉教授 | |
| 田島 眞 | 実践女子大学名誉教授 | |
| 弘中 徹 | 弁護士法人弘中総合法律事務所 代表社員 弁護士 |
理事
| 理事長 | 飯島 幹雄 | 山崎製パン株式会社 代表取締役副社長 |
|---|---|---|
| 副理事長 | 清水 誠 | 東京農業大学 客員教授 東京大学名誉教授 |
| 常務理事 | 山田 英也 | （常勤）元農林水産省大臣官房統計部長 |
| 理事 | 新井 映子 | 静岡県立大学名誉教授 |
| 一色 賢司 | （一財）日本食品分析センター 学術顧問 北海道大学名誉教授 | |
| 門脇 基二 | 新潟大学名誉教授 新潟工科大学名誉教授 | |
| 駒井三千夫 | 東北大学特任教授(客員) 東北大学名誉教授 | |
| 中山 勉 | 静岡県立大学 客員教授 | |
| 西村 敏英 | NPO法人うま味インフォメーションセンター 理事長 広島大学名誉教授 日本栄養大学名誉教授 |
|
| 林 孝司 | 関東混合機工業株式会社 相談役 | |
| 宮澤 陽夫 | 東北大学 未来科学技術共同研究センター 教授 東北大学名誉教授 | |
| 茂木 久視子 | トーワ保険センター株式会社 取締役 | |
| 矢ヶ崎 一三 | 東京農工大学名誉教授 | |
| 吉田 輝久 | 飯島興産株式会社 代表取締役副社長 | |
| 吉田谷 良一 | 山崎製パン株式会社 専務取締役 |
監事
| 監事 | 大浦 久宜 | （常勤）前（公財）飯島藤十郎記念食品科学振興財団 常務理事 |
|---|---|---|
| 紺野 邦昭 | 株式会社サンデリカ 常勤監査役 | |
| 平山 法幸 | 税理士法人タックス・マスター 代表社員税理士 |
学術研究助成選考委員
| 選考委員長 | 清水 誠 | 東京農業大学 客員教授 東京大学名誉教授 |
|---|---|---|
| 選考委員 | 芦田 均 | 武庫川女子大学 食物栄養科学部 教授 神戸大学名誉教授 |
| 安達 修二 | 京都大学名誉教授 | |
| 五十部 誠一郎 | 日本大学 生産工学部 特任教授 | |
| 井上 好文 | （一社）日本パン技術研究所 所長 | |
| 上原 万里子 | 東京農業大学 副学長 | |
| 裏出 令子 | 京都大学 複合原子力科学研究所 特任教授 京都大学名誉教授 | |
| 大石 恭子 | 昭和女子大学大学院 生活機構研究科 教授 | |
| 加藤 陽二 | 兵庫県立大学 環境人間学部 教授 | |
| 亀井 康富 | 京都府立大学大学院 生命環境科学研究科 教授 | |
| 神山 かおる | 農研機構 食品研究部門 | |
| 小関 成樹 | 北海道大学大学院 農学研究院 教授 | |
| 酒井 徹 | 徳島大学大学院 医歯薬学研究部 教授 | |
| 立花 宏文 | 九州大学大学院 農学研究院 主幹教授 | |
| 山田 雄司 | 山崎製パン株式会社 中央研究所統括執行役員 中央研究所長 |
(注) 飯島藤十郎賞選考委員会、特定課題研究等選考委員会及び奨学金選考委員会の委員名は公表しておりません。